Mejillones al Vapor:
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- Perejil fresco, picado
- Rodajas de limón (opcional)
- Pan crujiente (opcional)
Instrucciones:
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Preparación de los mejillones:
- Lava bien los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos.
- Descarta los mejillones que estén rotos o que tengan la concha abierta y que no se cierren al darles unos golpecitos.
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Cocción al vapor de los mejillones:
- En una olla grande o una cazuela, calienta el vino blanco y el ajo picado a fuego medio.
- Una vez que el líquido esté caliente, agrega los mejillones en una capa uniforme.
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Cocción al vapor:
- Cubre la olla con una tapa y cocina los mejillones al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las conchas se abran por completo.
- No es necesario añadir agua adicional, ya que los mejillones liberarán su propio líquido durante la cocción.
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Servir:
- Una vez que los mejillones estén cocidos y las conchas se hayan abierto, retira la olla del fuego.
- Sirve los mejillones al vapor en un plato grande, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con rodajas de limón y pan crujiente.