Vieiras con Salsa de Champán y Trufa: La Receta Perfecta para Impresionar esta navidades.

Si estás buscando una receta especial que combine lujo, sabor y presentación impecable, nuestras Vieiras con Salsa de Champán y Trufa son la elección perfecta. En Sinescama, sabemos que cada bocado cuenta, y con esta receta, estarás elevando tus cenas a un nivel de sofisticación que conquistará a tus invitados. La combinación de las vieiras frescas con una salsa cremosa de champán y el toque intenso de la trufa es una verdadera experiencia gastronómica, ¡y aquí te enseñamos a hacerla paso a paso!

 

Ingredientes para las Vieiras con Salsa de Champán y Trufa:

Para esta receta de vieiras en salsa de champán y trufa necesitas ingredientes frescos y de calidad:

  • 12 vieiras frescas
  • 100 ml de champán
  • 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
  • 2 chalotas
  • 1 cucharadita de aceite de trufa o trufa rallada al gusto
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Preparación de Vieiras en Salsa de Champán y Trufa:

1.Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C.

2.Preparar la salsa: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las chalotas. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes. Agrega el champán y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad.


3.Añadir la nata: Reduce el fuego y agrega la nata, cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. Añade el aceite de trufa, sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.

4.Montar las vieiras: Limpia las vieiras y colócalas en las conchas (o en una bandeja para hornear). Vierte una cucharada de la salsa de champán sobre cada vieira. 

5.Hornear:  Hornea las vieiras durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidas y la salsa burbujee. 

6.Servir:  Decora con perejil fresco picado antes de servir. Si usas conchas, colócalas en una cama de sal para que se mantengan en pie. ¡Impresiona a tus invitados con este toque elegante!

 

Consejos para una Preparación Perfecta

  • Usa vieiras frescas: En Sinescama nos aseguramos de que todas las vieiras sean de calidad y frescura excepcionales, lo cual es clave para esta receta.
  • Champán vs. vino espumoso: Si no tienes champán, un buen vino espumoso servirá sin problema. Busca uno seco para que la salsa tenga un buen equilibrio de sabores.
  • Controla la cocción: Las vieiras deben estar doradas por fuera y jugosas por dentro, por lo que es importante no cocinarlas en exceso.

 

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¡Haz de esta receta de vieiras con champán y trufa el plato estrella de tu próxima cena!

 

 

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