Caballa, verdel, rincha, xarda o pelicato es una de las reinas de nuestras costas. Es un pescado azul muy versátil y adorado por pescadores y consumidores.
La caballa (Scomber scombrus) es un pez pelágico perteneciente a la familia Scombridae. Tiene un cuerpo fusiforme y aerodinámico, adaptado para la natación rápida. Su piel está cubierta de escamas pequeñas y plateadas. Las aletas dorsal y anal son prominentes y están ubicadas cerca de la cola. La boca de la caballa es grande y está llena de dientes afilados, adaptados para alimentarse de otros peces y crustáceos. Sus aletas pectorales son cortas pero fuertes, y su cola es profundamente bifurcada, lo que le proporciona una gran capacidad de maniobra. La caballa es un pez migratorio que se encuentra en aguas templadas y frías del océano Atlántico y el mar Mediterráneo. Forma grandes bancos y se alimenta principalmente de pequeños peces, crustáceos y zooplancton. Es una especie muy valorada en la pesca comercial y recreativa debido a su carne sabrosa y rica en ácidos grasos omega-3. La caballa juega un papel importante en la cadena alimentaria marina y es una especie clave para la economía pesquera en muchas regiones. Su rápido crecimiento y capacidad de reproducción hacen que sea un recurso pesquero sostenible si se maneja adecuadamente.
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Para garantizar la frescura y calidad de nuestro pescado, en Sinescama no trabajamos con pescado en stock. Compramos el pescado y marisco diariamente en la lonja. Si a la hora de realizar tu pedido no disponemos de ese pescado lo compraremos para ti en la subasta siguiente de la lonja de Vigo. Una vez lo tengamos, lo preparamos tal y como nos lo has pedido y te confirmamos por mail que está listo. Lo recibirás en tu casa en las siguientes 24 horas. Los pedidos que salgan el viernes se entregarán los sábados en poblaciones que no estén muy alejadas de los centros urbanos, sino será responsabilidad del cliente recoger el pedido en un punto de entrega de SEUR.
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Para poder garantizar la máxima calidad de nuestro pescado y marisco mantenemos siempre la cadena del frío utilizando envases isotérmicos especialmente diseñados para protegerlos de los cambios de temperatura. Además, los envíos siempre se realizan por transporte especial isotermo.
Se avisará por mail cuando la mercancía salga hacia el destino. Es importante que alguien esté disponible para recibir el paquete en la dirección especificada, durante las siguientes 24 horas. En caso de ausencia, se harán intentos de entrega adicionales o se proporcionarán instrucciones para la recogida en un punto cercano. Si hay que guardar la mercancía para entregarla al día siguiente SINESCAMA no se hace responsable del estado de la mercancía(ya que no se puede garantizar su almacenado en almacén refrigerado).
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![cuatro unidades de pescado de caballa sobre hielo](http://sinescama.com/cdn/shop/files/Caballa2.jpg?v=1705409777&width=1445)
![4 caballas enteras frescas sobre escarcha de hielo](http://sinescama.com/cdn/shop/files/Caballa.jpg?v=1705409784&width=1445)
![4 caballas enteras sobre hielo](http://sinescama.com/cdn/shop/files/Caballa4.jpg?v=1705409792&width=1445)