La vieira es un molusco bivalvo apreciado por su sabor dulce y delicado. Proveniente de las aguas atlánticas, este marisco presenta una concha distintiva con un patrón radial y un color entre blanco y rosa pálido. La carne de la vieira es tierna, suculenta y suele tener una textura firme. Este manjar marino es ampliamente utilizado en la alta cocina y se destaca en una variedad de preparaciones, desde ceviches hasta platos a la parrilla. La vieira del Atlántico es reconocida por su calidad y aporta un toque sofisticado a cualquier experiencia gastronómica.
La vieira es un marisco descongelado, por ello no deber volver a congelarse.
Especie: Pecten maximus
Forma de obtención: capturado
Arte de pesca: rastras
Zona de pesca: FAO 27 VIId Atlántico nordeste
Enviamos a todo el territorio nacional exceptuando Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla.
Gastos de envío:
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10€ por compras entre 78€ y 110€
12€ por compras inferiores a 78€.
Para garantizar la frescura y calidad de nuestro pescado, en Sinescama no trabajamos con pescado en stock. Compramos el pescado y marisco diariamente en la lonja. Si a la hora de realizar tu pedido no disponemos de ese pescado lo compraremos para ti en la subasta siguiente de la lonja de Vigo. Una vez lo tengamos, lo preparamos tal y como nos lo has pedido y te confirmamos por mail que está listo. Lo recibirás en tu casa en las siguientes 24 horas. Los pedidos que salgan el viernes se entregarán los sábados en poblaciones que no estén muy alejadas de los centros urbanos, sino será responsabilidad del cliente recoger el pedido en un punto de entrega de SEUR.
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Para poder garantizar la máxima calidad de nuestro pescado y marisco mantenemos siempre la cadena del frío utilizando envases isotérmicos especialmente diseñados para protegerlos de los cambios de temperatura. Además, los envíos siempre se realizan por transporte especial isotermo.
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¿Cómo preparamos tus pedidos?
Los pedidos de pescado y marisco fresco(no los congelados o refrigerados) son preparados a diario con pescado seleccionado en la subasta de la lonja de Vigo. Para garantizar la frescura y calidad de nuestro pescado y marisco no trabajamos con stock. Tras la compra de cada día en nuestras instalaciones limpiamos, cortamos, fileteamos y envasamos el pescado bajo estrictos controles de calidad, una vez preparado lo recibirás en tu casa en 24/48 h. El marisco que va cocido puede llegar a perder hasta un 20% de su peso.